Ingredienti
400 gr bucatini
5 filetti di acciughe
100 gr pangrattato
capperi
olive nere
olio d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
Lava le acciughe, diliscatele e falle disfare in 50 gr di olio, devono sciogliersi a fuoco leggerissimo. Quasi a fine cottura unisci le olive a pezzetti e i capperi. Lessa la pasta in abbondante acqua non molto salata .Poco prima di scolarla, versa nel tegamino il rimanente olio, fallo scaldare e poi tosta il pane. Scolare i bucatini e condirli prima con il pane, mescolando bene, e dopo con il condimento di acciughe. Dopo una bella spolverizzata di pene, servi
