Ingredienti
750 g fave fresche
300 g pasta grossa e corta
150 g pancetta
3 scalogni
strutto
sale
Procedimento
Sbucciale le fave e fare cuocere in un tegame di coccio nel quale avere fatto sciogliere lo strutto e soffriggere gli scalogni affettati, la pancetta tagliata a dadini.
A parte, cuocete la pasta molto al dente, scolatela e versatela nel tegame delle fave, continuate la cottura per qualche minuto. Servite caldissimo.
