Ingredienti
400 g pasta lunga
q.b. mollica pane casareccio raffermo
2-3 spicchi d'aglio
q.b. olio evo
q.b. pepe rosso piccante
q.b. sale
Procedimento
Abbrustolite la mollica sbriciolata e tenetela da parte; cuocete la pasta (bucatini, spaghetti, linguine) al dente in abbondante acqua salata, quindi scolatela e versatela in un piatto di portata. Conditela con olio nel quale avrete fatto soffriggere l'aglio e il pepe. Ogni commensale aggiungerà al proprio piatto la quantità di mollica desiderata.
