Ingredienti
350 gr riso
200 gr tonno sott’olio
500 gr cipolline
60 gr burro
½ bicchiere vino bianco
brodo
salvia
farina
sale
Procedimento
Fate soffriggere le cipolline nel burro con la salvia. Fatele insaporire, spolveratele con un cucchiaio di farine e unite il vino bianco. Appena evaporato, unite un mestolo di brodo e lasciate cuocere fino a cottura delle cipolline. A parte, soffriggere nel burro una cipollina tagliata, poi unitevi il tonno e il riso. Fatelo tostare e pi cucinare aggiungendo il brodo un po’ alla volta. A metà cottura unire l’altro soffitto e continuare. Aggiungere un po’ di salvia e servire.
