Ingredienti
400 gr ziti
100 gr tonn
o
2 spicchi d’aglio
3 alici salate
400 gr pomodori
1 cipolla
1 peperoncino
pecorino grattugiato
olio d’oliva
q.b. sale
q.b. pepe
Procedimento
In un tegame di coccio soffriggete con olio, la cipolla e l’aglio tritati, aggiungete i filetti di alici spezzettati, i pomodori pelati privi dei semi e dell’acqua di vegetazione, il sale, il pepe e un pizzico di peperoncino. A cottura quasi completa, unite il tonno sminuzzato. Condite con questa salsa gli ziti lessati al dente e cospargeteli di pecorino grattugiato.
