Ingredienti
4 uova
1 cucchiaio di sugna
70 g salame
q.b. sale
q.b. olio evo
Procedimento
Rompere le uova in una terrina, salatele e sbattetele. In una padella fate sciogliere la sugna e versatevi le uova sbattute facendole rapprendere un poco. Distribuite sulla frittata il salame tagliato a fettine sottili, ripiegate la frittata su se stessa e, dopo averla fatta rosolare, rovesciatela sul piatto.
