Ingredienti
20 fettine di lonza di maiale
2 spicchi d’aglio
200 gr pecorino
30 gr strutto
prezzemolo
sale
pepe
Procedimento
Sbucciate l’aglio e affettatelo sottilmente, tagliate il pecorino a pezzettini e tagliuzzate le foglie di prezzemolo con le forbici, dopo averle lavatele asciugate. Riunite i tre ingredienti in una ciotola e mescolateli bene. Salate e pepate a piacere le fettine di lonza, disponetele sul piano di lavoro, distribuite su ciascuna un pò del composto preparato, arrotolatelo strette, racchiudendo ben la farcitura, e legatele con spago da cucina.
