Ingredienti
800 g palombo
q.b. farina
2 uova
q.b. olio per friggere
Per la marinata
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe nero
q.b. prezzemolo
q.b. succo di limone
Procedimento
Spellate e tagliate a pezzi il pesce palombo metteteli in una scodella con la marinata composta da olio, sale, pepe, prezzemolo tritato e succo di limone, lasciandoveli per un paio d'ore. Fateli sgocciolare, passateli nella farina e nell'uovo battuto e friggeteli in olio fumante.
